Vitamín A: Tajemství zdravé pokožky a ostrého zraku

Vitamin A: Základní informace

Vitamin A patří mezi důležité látky, bez kterých se naše tělo neobejde. Když se řekne vitamin A, máme na mysli celou skupinu příbuzných látek - retinol, retinal a kyselinu retinovou, ale taky třeba beta-karoten, který tělo umí přeměnit na vitamin A. Zajímavé je, že se rozpouští v tucích, takže si ho tělo dokáže uložit do zásoby v játrech a tukové tkáni. Proto ho nemusíme přijímat každý den. Největší význam má pro náš zrak, hlavně když se setmí. V očích totiž funguje jako součást látky zvané rodopsin, která nám umožňuje vidět. Ale to není všechno - vitamin A je důležitý i pro růst buněk, imunitu a rozmnožování. Když ho máme málo, můžeme mít problémy - třeba špatně vidíme za šera, trápí nás suché oči, rány se pomalu hojí a častěji býváme nemocní. Na druhou stranu, když to s vitaminem A přeženeme, hlavně z doplňků stravy, může nám být špatně, bolet hlava a dokonce si můžeme poškodit játra.

Typy vitaminu A

Když se řekne vitamin A, nejde jen o jednu konkrétní látku, ale o celou rodinu příbuzných sloučenin. Ty se rozdělují na dvě hlavní skupiny - retinoidy a karotenoidy. Retinoidy, jako třeba retinol nebo kyselina retinová, najdeme hlavně v potravinách živočišného původu a naše tělo je umí rovnou zpracovat. Na druhé straně karotenoidy, zejména beta-karoten, pocházejí z rostlinné stravy. Tyhle látky si ale tělo musí nejdřív přetvořit na použitelnou formu vitaminu A. Beta-karoten je asi nejznámější - v těle se totiž dokáže proměnit na retinol. Každá z těchto forem vitaminu A má v organismu svoje jedinečné poslání. Retinol je nepostradatelný pro dobré vidění a plodnost, zatímco kyselina retinová zase řídí, jak rostou a vyvíjejí se buňky.

Funkce v těle

Vitamin A patří mezi nejdůležitější látky, které naše tělo potřebuje ke správnému fungování. Když se podíváme na jeho hlavní funkci, zjistíme, že je naprosto zásadní pro náš zrak. V našich očích se totiž mění na látku zvanou retinal, která společně s dalšími složkami vytváří důležitý zrakový pigment v sítnici. Pokud máme vitaminu A málo, může se to projevit třeba tím, že špatně vidíme za šera nebo máme jiné potíže se zrakem. Ale to není všechno - vitamin A je také nezbytný pro správný růst našich buněk, pomáhá nám bojovat s nemocemi a je důležitý i pro plodnost. Navíc chrání naše buňky před škodlivými látkami jako antioxidant. Je zajímavé, že vitamin A je vlastně organická látka, která spolupracuje s dalšími organickými sloučeninami v našem těle - především s tuky, cukry a bílkovinami. Bez této spolupráce by nemohl správně fungovat.

Vitamin A je skupina organických sloučenin, které hrají klíčovou roli v mnoha tělesných funkcích, včetně zraku, imunitního systému a buněčného růstu.

Radomír Dvořák

Zdroje vitaminu A

Vitamin A najdeme v přírodě ve dvou podobách - hotový vitamin A z živočišných zdrojů a provitamin A z rostlinných potravin. Tělo dokáže rychle zpracovat a využít hotovou formu, kdežto rostlinný provitamin A musí nejdřív přeměnit na použitelnou podobu. Skvělými zdroji hotového vitaminu A jsou hlavně játra, rybí tuk, vajíčka a mléčné výrobky. Provitamin A, především beta-karoten, obsahuje barevná zelenina a ovoce - třeba mrkev, špenát, brokolice nebo mango. Beta-karoten je přírodní látka ze skupiny karotenoidů, která dává těmto potravinám jejich typickou barvu. Pro dostatek vitaminu A je proto důležité jíst pestře - hodně ovoce a zeleniny, a k tomu kvalitní živočišné potraviny.

Doporučená denní dávka

Každý z nás potřebuje vitamin A, ale pozor - není radno to s ním přehánět. Kolik ho vlastně denně potřebujeme? To záleží na tom, kdo jsme - jiné množství potřebují muži, jiné ženy, těhotné nebo kojící maminky. Většinou se ale pohybujeme někde mezi 700 až 900 mikrogramy denně.

Vitamin A najdeme v celé řadě běžných potravin. Hodně ho obsahují třeba játra nebo rybí tuk, ale nechybí ani v mléčných výrobcích a vejcích. Z rostlinné říše ho nejvíc načerpáme z mrkve, špenátu nebo třeba meruněk.

V našem těle se vitamin A vyskytuje hlavně jako retinol - to je taková jeho aktivní podoba. Tenhle důležitý pomocník se stará o náš zrak, podporuje imunitu a pomáhá buňkám správně růst. Jen to prosím nepřežeňte s vitamínovými doplňky - příliš vysoké dávky můžou nadělat víc škody než užitku. Pokud si nejste jistí, radši se poraďte se svým doktorem nebo v lékárně.

Nedostatek vitaminu A

Vitamin A hraje v našem těle naprosto klíčovou roli a bez něj bychom nemohli správně fungovat. Když ho máme málo, může to způsobit řadu nepříjemných problémů. Pokud nám vitamin A chybí, často se to projeví tím, že hůř vidíme za šera, trápí nás suché oči, rány se pomalu hojí a častěji nás přepadají různé infekce. V horších případech může nedostatek vitaminu A vést k vážnému poškození rohovky, kterému se říká xeroftalmie - v nejhorším případě můžeme dokonce oslepnout. Jelikož si naše tělo tento důležitý vitamin, který se rozpouští v tucích, nedokáže samo vytvořit, musíme ho získávat z jídla. Skvělými zdroji jsou třeba játra, rybí tuk, vajíčka a mléčné výrobky, ale najdeme ho i v zelenině jako je mrkev, špenát nebo brokolice. Pokud máte pocit, že vám vitamin A chybí, určitě to proberte se svým doktorem.

Nadbytek vitaminu A

Vitamin A je pro naše tělo nesmírně důležitý, ale musíme si dát pozor na jeho množství. Když ho máme v těle moc, může nám to pěkně zavařit. Tomuhle stavu se říká hypervitaminóza A. Je to tím, že vitamin A se ukládá v našich játrech a tukových tkáních, protože je rozpustný v tucích. Když ho přebereme, začnou se objevovat nepříjemnosti jako třeba bolení hlavy, zvedání žaludku, zvracení, suchá kůže, padání vlasů a bolesti v kostech a kloubech. V horších případech to může poškodit játra, u těhotných může způsobit problémy s vývojem miminka, a ve výjimečných případech to může být dokonce smrtelné. Většinou se to ale stává jen lidem, kteří to přeženou s vitamínovými doplňky - normální jídlo bohaté na vitamin A tohle nezpůsobí. Pokud si nejste jistí, kolik vitaminu A byste měli užívat, zajděte se poradit ke svému doktorovi.

Vitamin A

Vlastnost	Popis
Jiná jména	Retinol, Retinal, Kyselina retinová
Rozpustnost	V tucích rozpustný
Funkce v těle	Zрение, Imunitní systém, Růst buněk
Denní doporučená dávka (dospělí)	900 mcg (muži), 700 mcg (ženy)
Zdroje	Játra, Mrkev, Batáty, Špenát

Vitamin A je pro naše tělo naprosto nepostradatelný. Spolu s jeho příbuznými látkami se podílí na spoustě důležitých procesů v našem organismu. Bez vitaminu A by nám nefungoval zrak, měli bychom oslabenou imunitu a naše kůže by nebyla zdravá. Proto je důležité, abychom ho měli dostatek - ať už z pestré stravy plné ovoce a zeleniny, nebo z vitamínových doplňků. Ale pozor, i u vitaminu A platí staré známé pravidlo - všeho s mírou. Než začnete brát jakékoliv vitamínové doplňky, zajděte se poradit k doktorovi nebo do lékárny. Jedině tak využijete všechny benefity, které nám vitamin A může dát, a vyhnete se případným problémům.